User
Search
0
Cart
0
איזה בשר לקנות?

04.04.2019

איזה בשר לקנות?

מומלץ שסך כל הבשר יהיה מורכב מ-20 אחוז בשר בקר טחון, 40 אחוז נתחים שונים (סטייקים) ו-40 אחוז בשרים אחרים. 

כמה בשר לקנות? החישוב המומלץ לנפש הוא 450 גרם לאדם מבוגר, כאשר כל שני ילדים מגיל 5-13 נחשבים ביחד למבוגר. אם מדובר בבשר עם עצם או צלעות טלה העלו את כמות הבשר המחושבת לכל אדם.

איך חוסכים? יש נתחי בשר שיכולים להוזיל לכם את הארוחה, כמו כבד בקר או לבבות. הסיבה היא שלא כולם אוהבים את סוג הבשר הזה. אנחנו ממליצים לחתוך את הכבד לרצועות, להוסיף הרבה שמן זית, מלח גס ופלפל גרוס, לצלות וליצור ממנו סוג של סלט.

קבב בהתאמה אישית: קבב הוא הדרך שלכם להפגין יצירתיות; אתם יכולים לערבב את בשר הבקר הטרי עם שלל מרכיבים טעימים, שיתאימו לכל אחד מהסועדים. כוסברה, פטרוזיליה, צנוברים, פלפל חריף, חרדל, בצל מטוגן או שום הם רק חלק מהדברים הטובים שתוכלו לקצוץ ולהוסיף לבשר. ההמלצה שלנו – שומן טלה.

לתת לו לנוח: תנו לקבב לנוח במקרר כשעה לפני הצלייה. אחר כך אפשר לעצב אותם על גבי שיפודים או כקציצות על מקל קינמון, שמוסיף ארומה נפלאה. עוד טיפים לקבב המושלם - כאן.

עצמאות בסגנון אמריקאי: בא לכם לגוון? ערכו ארוחת המבורגרים המורכבת מבשר ישראלי איכותי וטרי, לחמניות טריות ותוספות להרכבה עצמית כמו מלפפונים חמוצים, חסה, פטריות ורטבים מפנקים. הנה מתכון נהדר להמבורגר.

שיישו ושמחו: כשעושים על האש מומלץ להשתמש בבשר עם רמת שיוש גבוהה. רמת שיוש היא רמת השומן הבין סיבי, הפנימי, שנמצא בבשר. המטרה היא שהנתח ייצא כמה שיותר עסיסי ולכן רמת שיוש גבוהה תבטיח שהנתח לא יתייבש בבישול.

איזה חום? רצוי שאש הבישול של המנגל לא תהיה חמה מדי כדי לא לשרוף את הבשר. ודאו שהלהבות לא גבוהות מדי אבל גם לא חלשות מדי.

התוספת שתופסת: בשר בקר ישראלי טרי הולך מצוין עם ירקות כמו חסה, עגבניות, גמבה, מלפפונים ועוד מרעננים שיגרמו לכם להרגיש בסיום הארוחה שבעים, אבל לא כבדים ועייפים.

כמה בשר לקנות?

שאלות נפוצות על עוף

כתבות מומלצות:

טיפים:

04.04.2019

כמה בשר לקנות?

החישוב המומלץ לנפש הוא 450 גרם לאדם מבוגר, כאשר כל שני ילדים מגיל 5-13 נחשבים ביחד למבוגר...

04.04.2019

איזה בשר לקנות?

מומלץ שסך כל הבשר יהיה מורכב מ-20 אחוז בשר בקר טחון...

כמה בשר לקנות?

כמה בשר לקנות?

החישוב המומלץ לנפש הוא 450 גרם לאדם מבוגר, כאשר כל שני ילדים מגיל 5-13 נחשבים ביחד למבוגר...

להמשך קריאה